Khi du học tại Quế Lâm, bên cạnh việc học tập thì ăn gì mỗi ngày cũng là điều nhiều bạn quan tâm. Ẩm thực nơi đây vừa đa dạng, giá cả phải chăng, lại phù hợp với khẩu vị người Việt. Từ những quán ăn sinh viên đến các món đặc sản nổi tiếng như mì gạo Quế Lâm, bạn đều có thể dễ dàng trải nghiệm. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý top 10 món ăn ngon ở Quế Lâm mà du học sinh nhất định nên thử. 

1. Mì gạo Quế Lâm

Mì gạo Quế Lâm là món ăn đặc trưng và phổ biến nhất tại đây, thường được người dân dùng vào bữa sáng. Sợi mì làm từ gạo, dai mềm, ăn kèm thịt quay hoặc xá xíu, lạc rang và rau thơm.

Nước dùng đậm đà, có thể thêm ớt, hành hoặc đồ chua tùy khẩu vị. Món này vừa ngon, dễ ăn lại có giá rẻ, rất phù hợp với du học sinh và là trải nghiệm ẩm thực không nên bỏ lỡ khi đến Quế Lâm.

2. Cá nấu bia Dương Sóc

Cá bia Dương Sóc là đặc sản nổi tiếng của Quế Lâm, được chế biến từ cá tươi đánh bắt tại sông Lệ Giang. Cá được nấu cùng bia địa phương, cà chua và ớt, tạo nên hương vị đậm đà, thơm nhẹ mùi bia và hơi cay đặc trưng.

Thịt cá chắc, ngọt tự nhiên, khi nấu thấm đều gia vị nên rất dễ ăn và không bị tanh. Món này thường được phục vụ trong chảo nóng, giữ nhiệt lâu và dậy mùi hấp dẫn. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến riêng, cá bia Dương Sóc là món ăn mà du học sinh và du khách nên thử khi đến Quế Lâm.

3. Ốc sông Li nhồi thịt

Đây là món ăn đặc trưng của Quế Lâm với cách chế biến khá độc đáo. Phần “ốc” thực chất là vỏ ốc lớn được dùng để nhồi thịt lợn băm trộn cùng rau, nấm, lá bạc hà và các loại gia vị.

Sau khi nhồi, ốc được nấu liu riu trong nước sốt cay cho đến khi thịt chín mềm, thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại. Món ăn có vị béo, cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng, mang lại trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức.

4. Thịt lợn khoai môn Lệ Phố

Đây là món ăn truyền thống nổi tiếng của Quế Lâm, thường xuất hiện trong các dịp lễ quan trọng, tượng trưng cho sự sung túc và đoàn viên. Món ăn kết hợp giữa thịt ba chỉ kho mềm và khoai môn Lệ Phố – loại khoai đặc sản có độ bở và hương thơm đặc trưng.

Thịt được ướp đậm đà, xếp xen kẽ với khoai rồi hấp cách thủy, giúp khoai hút bớt mỡ nên món ăn béo nhưng không ngấy. Khi thưởng thức, thịt mềm tan hòa cùng vị bùi dẻo của khoai, tạo cảm giác rất hài hòa, ăn kèm cơm nóng đặc biệt ngon.

5. Vịt hầm bạch quả

Đây là món canh bổ dưỡng đặc trưng của Quế Lâm, kết hợp giữa vịt già và bạch quả – một nguyên liệu quý trong Đông y. Thịt vịt chắc, ít mỡ, khi hầm kỹ trở nên mềm và thấm vị, hòa cùng bạch quả tạo nên hương vị thanh nhẹ, dễ ăn.

Nước hầm trong, ngọt tự nhiên, không quá béo, mang lại cảm giác nhẹ bụng. Món ăn không chỉ ngon mà còn được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ai muốn ăn uống lành mạnh hoặc bồi bổ cơ thể.

6. Cơm ống tre

Cơm ống tre là món ăn mang đậm hương vị núi rừng Quế Lâm, được chế biến từ gạo nếp trộn cùng thịt băm và gia vị, sau đó nhồi vào ống tre tươi. Ống tre được bịt kín và nướng trên lửa cho đến khi lớp vỏ cháy xém, giúp cơm chín dẻo và dậy mùi thơm đặc trưng của tre.

Món ăn có vị béo nhẹ, dẻo bùi, khá giống cơm lam Việt Nam nhưng đậm đà hơn nhờ phần nhân bên trong. Đây là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà du học sinh và du khách nên thử khi đến Quế Lâm.

7. Trà dầu Gongcheng

Đây là thức uống truyền thống nổi tiếng ở Quế Lâm, thường được dùng vào buổi sáng. Trà được rang từ lá trà già rồi nấu với muối, gừng, đôi khi thêm đậu phộng để tăng độ béo. Vị trà mặn nhẹ, thơm đặc trưng và giúp ấm bụng. 

8. Đậu phụ Quế Lâm

Được ví như “phô mai phương Đông”, đậu phụ Quế Lâm nổi bật với vị béo, mặn và mùi thơm lên men đặc trưng. Đậu được ủ tự nhiên rồi ngâm cùng rượu Tam Hoa và gia vị, tạo nên hương vị đậm đà rất riêng. Món này thường ăn kèm cháo, cơm hoặc dùng làm gia vị nấu ăn, vừa ngon vừa dễ bảo quản.

9. Trà bơ

Đây là thức uống truyền thống của người Miao, Yao và Dong ở Bắc Quế Lâm. Trà được rang với dầu (dầu đậu phộng hoặc dầu trà), sau đó nấu cùng nước, gừng và gia vị rồi giã nhuyễn để tạo hương thơm đậm đà.

Khi uống, trà thường được ăn kèm “gạo nổ” (từ gạo khô chiên), đậu phộng, đậu nành và bánh nếp, tạo cảm giác béo, thơm và rất lạ miệng.

10. Bánh hạt dẻ

Bánh Quế Hoa là món tráng miệng đặc trưng của Quế Lâm, làm từ bột nếp, mật ong và hoa quế, có vị ngọt thanh và dẻo mềm. Bánh màu vàng nhạt, thơm nhẹ mùi hoa, rất dễ ăn và không ngấy. Đây là món quà vặt được nhiều du học sinh và du khách lựa chọn khi đến Quế Lâm.

Ẩm thực Quế Lâm không quá cầu kỳ nhưng lại ghi điểm nhờ hương vị đặc trưng, dễ ăn và phù hợp với du học sinh Việt. Từ những món ăn sáng quen thuộc đến đặc sản địa phương, mỗi món đều mang một nét riêng đáng trải nghiệm. Nếu có cơ hội học tập hoặc du lịch tại đây, đừng bỏ lỡ việc khám phá ẩm thực để hiểu rõ hơn về văn hóa Quế Lâm.

Xem thêm các thông tin về du học Trung Quốc.